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中国核桃之都
据分析,每百克黄花菜含有蛋白质14.1克,脂肪1.1克,碳水化合物62.6克,钙463毫克,磷173毫克,以及多种维生素.
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黄花菜,又名金针菜、萱草、忘忧草,为百合科植物,因其花瓣肥厚,色泽金黄,香味浓郁,食之清香,爽滑,嫩糯,均为“席上珍品”。 据分析,每百克黄花菜含有蛋白质14.1克,脂肪1.1克,碳水化合物62.6克,钙463毫克,磷173毫克,以及多种维生素,特别是胡萝卜素的含量最为丰富,干品每百克含量达3.44毫克,在蔬菜中名列前茅。中医认为黄花菜性平、味甘、微苦,归肝、脾、肾经;有清热利尿,解毒消肿,止血除烦,宽胸膈,养血平肝,利水通乳,利咽宽胸,清利湿热,发奶等功效;黄花菜含有丰富的卵磷脂,它对增强和改善大脑功能有重要作用。
地处洛河谷地的柏峪寺镇，黄花菜种植面积2500亩，品质好，营养高。黄花菜营养丰富，是观赏、食补、新农村建设的潜力型产业，是少有的“以食代药”的健康食品。
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